An dem Klassiker Kartoffel führt kein Weg vorbei, wenn der Grillabend gelingen soll. Bei uns hat die unterirdische Knolle ihr angestaubtes Kleidchen abgelegt und präsentiert sich selbstbewusst voller Nährstoffe in Begleitung der strahlenden Erbse und flüssigem Eigelb. In unserem Rezept greifen wir auf die kleine Sortierung zurück, genannt Drillinge. Die Kartoffeln werden gründlich gewaschen und mit der Schale in der Brühe gekocht. Das erspart zum einen viel Zeit, zum anderen schützt die Schale das wertvolle Vitamin C des geliebten Erdapfels.